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5 décembre 2015 6 05 /12 /décembre /2015 18:56

C'est le vallon où jaillit la fontaine de Dèves qui nous accueille pour cette sortie propitiatoire à la confection de couronnes de Noël.

Belle journée pour un ramassage de branches, feuillages et boules rouges de cynorrhodon ou bleues de lauriers-tins.

Quelques petites salades de chicorées à la bûche ou roquettes vraies ou fausses sont vite ramassées dans nos paniers avides.

Quelques fleurs de coustelline montrent encore fièrement  leur tête jaune malgré la saison tardive.

Retour au café Henry où Madeleine nous reçoit pour un déballage sauvage de plantes et la confection des couronnes, agrémenté de dégustation de fars au fenouil confectionnés par Anne-Marie et omelette aux herbes par Josyane.

Jolie complicité pour une réalisation toute en couleurs..Jolie complicité pour une réalisation toute en couleurs..

Jolie complicité pour une réalisation toute en couleurs..

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5 décembre 2015 6 05 /12 /décembre /2015 18:43

Philippe a bien voulu confier à la dernière cueillette le jus fruits-légumes qu'il aime à boire en ce moment !

Dans l'extracteur de jus placer, crus :

-5 carrottes moyennes bien lavées

-1 poivron rouge avec peau.

-2 petites betteraves pelées

-4 pommes juliettes brossées

-2 oranges zestées .

-1 citron

-1 morceau de curcuma

- 1 petit morceau de gingembre.

à boire dans les 24 h

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25 mars 2015 3 25 /03 /mars /2015 15:08

Aprés le rendez-vous au café henry de Barbentane le groupe, fort de 30 personnes ! se dirige vers Boulbon où nous retrouvons dess nombrils de vénus et des orties bien développées.

 

IMG_20150303_144851.jpgnombril de vénus

 

Par contre la taille des lavaterres nous a stupéfait !cueillette-16-nov-2011-20150303_150110.jpg

 

De retour au café Henry Josiane et Anne-Marie nous ont régalé avec des plats aux herbes à la saveur particulière, comme une gratinée aux pissenlits,, une terrine aux brocolis et un moelleux aux dattes et garaines de pavot, dont la recette est donnée par ailleurs.

cueillette-16-nov-2011-20150303_164350.jpg

 

Rendez-vous le 8 avril !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 14:06

50 g d'orties lavées, essorées et essuyées.

50 g de beurre

2 c à soupe d'huile

2 c à soupe de citron

sel, poivre

 

Mixer tous les ingrédients ensemble.

Garder au frais

Tartiner sur du pain grillé ou des blinis.

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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 13:56

flan.JPG

 

 

5 feuilles de brick

150 g de feuilles de roquette (blanche ou jaune)

150 g de fromage ail et fines herbes

150 g de fromage blanc battu

4 oeufs

1 boîte de maïs env 200 g

sel poivre et une gousse d'ail.

huile d'olive.

 

Préparez le fond avec les bricks en les badigeonnant une à une avec l'huile d'olive.

Superposez les dans un moule en laissant déborder vers le haut.

 

Faites chauffer le four à 200 °

 

Mixez les feuilles de roquette, ail, sel, poivre et les fromages, puis ajouter les oeufs, bien mélanger.

Mettre le mélange sur les feuilles de brick.

Ajouter le maïs dessus.

Enfournez 25 à 35 min.

 

Servir chaud ou froid.

 

 

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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 13:09

C'est la rentrée !

 

La première sortie de l'association a lieu ce mardi 7 octobre 2014

Aprés les pluies de ces derniers jours les plantes devraient être au rendez-vous.

 

Le café Henry à barbentane nous sert de point de rencontre à 14 h.

Covoiturage et direction l'abbaye de Frigolet.

 

Plusieurs groupes se forment au gré de la découverte de salades suavages :

mourre de porc, coustelline, crépis luyisants, pimprenelle,mauve, silène.

 

 

 

crepis.JPGcoustelline.JPG

 

 

crépi luisant et pissenlit côte à côte !                                          Coustelline encore en fleur.

 

 

 

lavaterre

 

 

 

 

Un beau lavaterre dresse sa hampe. Ses jeunes feuilles sont comestibles en salade.

 

 

 

 

Aprés des explications toujours nourrissantes et un beau parcours dans l'abbaye , Josyane et Anne-Marie nous régale au café Henry de quelques préparations dont elles ont le secret mais qu'élles ont bien voulu nous révéler :.(voir les articles recttes)

 

Flan de roquette, tarte douce aux chénopodes,Beurre d'ortie et tarte aux chénopodes et au canard.

 

A bientôt, le mercredi 5 Novembre.

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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 12:56

Josyane nous fait découvrir ajourd'hui le maceron en prospectant derrière le parking de l'auberge de La Treille à Frigolet..

 

 

 

Les jeunes pousses peuvent se consommer crues en salade.

 

Les feuilles, servent à aromatiser les soupes et les plats de viandes.

 

Les jeunes fruits et les boutons floraux, confits dans le vinaigre, peuvent servir à parfumer certains plats, potages et salades notamment. Les racines sont également comestibles.

 

C'est un légume assez répandu autrefois, mais qui a été oublié.

 

Personnellement je trouve un goût moins prononcé que le céelri des jardins.

 

 

 

maceron.JPG

 

 

Le maceronest une planteherbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, parfois cultivée comme plante potagère pour ses feuilleset ses jeunes pousses consommées comme légumeou utilisées pour aromatiser les mets. Il est aussi apprécié pour sa racine tubérisée.

 

Nom scientifique : Smyrnium olusatrum L., famille des Apiacées(Ombellifère).

 

Nom commun : maceron potager, grande ache, persil de cheval, gros persil de Macédoine,

 

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12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 22:40

Affiche-CCC-2014-2015.jpg

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30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 21:29

La chorale "un petit air de rien   recrute.

Basée à Avignon, dans les locaux du conseil régional, bd Limbert, dirigée par un chef d'exception, Bisser Costantinov,cette chorale dynamique ,composée actuellement d'une quinzaine de femmes, possède un répertoire trés éclectique : chants sacrés,chansons ( Brassens) , Gospel , Jazz .

Elle souhaite compléter ses pupitres à la rentrée de Septembre 2014.

Parlez-en autour de vous et venez faire un essai en vous rapprochant de Noelle Pontet pour tout autre renseignement.

noelle.pontet@cg84.fr

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30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 21:21

Lors de l'assemblée générale de l'association qui s'est déroulé mardi 17 juin au café Henry Josyane nous a régalé avec cette recette dont elle vous fait profiter.

 

CONFITURE DE COURGETTES

 

1 kg de petites courgettes tendres

750 g de sucre

2 citrons

Sel

 

Laver les courgettes et les plonger pendant quelques minutes dans de l’eau salée

Les couper en petits morceaux

Râper le zeste des citrons et les presser

Mettre les courgettes dans une casserole avec le sucre et le jus de citron

Faire cuire 45 minutes en remuant souvent

Passer la confiture à la moulinette ou au mixer

Ajouter les zestes et remettre sur le feu pendant 10 minutes en remuant continuellement

 

Mettre en bocaux

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