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30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 21:21

Lors de l'assemblée générale de l'association qui s'est déroulé mardi 17 juin au café Henry Josyane nous a régalé avec cette recette dont elle vous fait profiter.

 

CONFITURE DE COURGETTES

 

1 kg de petites courgettes tendres

750 g de sucre

2 citrons

Sel

 

Laver les courgettes et les plonger pendant quelques minutes dans de l’eau salée

Les couper en petits morceaux

Râper le zeste des citrons et les presser

Mettre les courgettes dans une casserole avec le sucre et le jus de citron

Faire cuire 45 minutes en remuant souvent

Passer la confiture à la moulinette ou au mixer

Ajouter les zestes et remettre sur le feu pendant 10 minutes en remuant continuellement

 

Mettre en bocaux

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Published by cueillette,cuisine et compagnie - dans recettes
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