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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 15:23

Quelle belle journée de Septembre!

 

Yvon Javel nous a convié à une journée en dehors des sentiers battus.

 

Cueillette  avec Anne -Marie de l'association CCC , certes , mais aussi observation, écoute , captation des odeurs et saveurs des plantes étaient à l'honneur avec Roselyne, de latelier d'écriture.

 

Aprés une petite collation prise en commun où chacun a pu ya ller de son plat favori et nous faire goûter ses préparations 

 

Chez-Yvon.JPG

 

 

toute la petite équipe  se met en quête de cuellir et récolter.

 

Au passage les plus poètes d'entre nous nous font don de petites phrases gouleyantes comme un nectar à nos oreilles

petites-billes-de-raisin.JPG

 

Michèle nous dit: Il y a la saveur âcre et persistante du raisin sauvage , petites billes bleues accrochées à la vigne.

 

A la fin de la balade , un petit temps de repos pour mettre en commun notre récolte  et nos impressions.

 

Entre autres nous avons trouvé:

-De la guimauve

-De la potentille

-De l'achillée millefeuille

-De l'épilobe hérissée en fleur

-De la mauve

-Du plantain

-Des noix sauvages

-Du picris

-De l'amarante

-De la consoude blanche

-Du panais sauvage

 

potentilleachillee-1.JPG

Potentille  Achillée millefeuille

 

Voici le cercle des poètes non disparus

 

cercle des poètes non disparus

 

 

Peut-être prochainement aurez-vous droit à quelques perles littéraires issues de cette journée.

 

En tout cas les participants ne regrettent pas ce bon moment de convivialité.

 

A bientôt le 7 octobre pour la reprise des activités à Frigolet.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 15:17

Nous avons découvert cette plante, ou plutôt cet arbuste chez un producteur de légumes biologiques à Maillane. Il en avait fait des haies .

Ce petit arbrisseau, soi-disant de 30 à 60 cm  de haut d'aprés les informations , faisait plutôt 1m à 2 m de haut ici.

 

Appelé plutôt halimione faux pourpier ou arroche pourpière.

 

D'aprés wikipédia c'est un synonyme d'atriplex.

obione.JPG

obione-haie.JPG

 

Le nom scientifique est halimione portulacoïdes.

Famille:Chenopodiacées.

Vivace.

Feuilles elliptiques , épaisses, blanc argenté sur les deux faces, au goût salé.

Fleurs trés petites, jaunâtres.

Floriason de juillet à octobre

Chaque fruit ne donne qu'une graine.

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 15:05

 

 

Ingédients:

trois oeufs (un par étage)

Plantes ramassées fraîches

Sel, poivre

Sauce tomate

 

 

C'est une recette chère au coeur d'Anne-Marie mais pas chère du tout finalement.

 

Vous confectionnez plusieurs omelettes en mélangeant des oeufs et des plantes de votre choix.

Vous faites ainsi plusieurs étages ( en variant les plantes)  que vous disposez dans un four.

Vous faites cuire doucement cet ensemble aprés avoir recouvert de sauce tomate.

 

C'est bon chaud mais ça se mange trés bien froid!

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 15:03


Chers amis adhérents,

L'assemblée générale de l'année 2011 s'est déroulée dans la  bonne humeur habituelle, et en partage convivial du repas avec l'association de calligraphie-enluminure.

C'est une idée à reprendre afin que les diverses associations que l'abbaye abrite puissent mieux se connaître.

Après avoir approuvé les comptes, nous avons oublié de proposer le renouvellement du bureau, ce qui explique qu'il a été reconduit naturellement.

Nous avons fixé ensemble les dates de sorties pour la rentrée, à savoir :

17 septembre, 7 octobre, 27 octobre, 16 novembre, 2 décembre, 7 janvier, 25 janvier, 16 février, 2 mars, 22 mars, 11 avril, 28 avril, 16 mai, 1er juin et 20 juin.

L'assemblée générale aura lieu de 30 juin à midi.

Nous avons suggéré la possibilité de faire des croquis pendant la sortie afin de mieux préparer le travail de l'aquarelle. L'idée d'une exposition reste un voeux pieux,nous y concentrerons nos efforts.

Le montant de la participation à la sortie reste inchangé (15 euros). Pour les titulaires de la carte de membre de l'association (15 euros), la participation sera de 12 euros.

Nous vous souhaitons un bon été, et bonnes cueillettes à tous.

Mary, Anne-Marie et Françoise.

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 13:51

DSCN3394.JPG

 

Aujourd'hui nous allons à la découverte de l'obione !

 

Françoise nous emmène dans une ferme biologique à Maillane, patrie de Frédéric Mistral.

 

Chemin faisant, nous faisons l'agréable découverte de pruniers sauvages, poussant en haies devant les roubines.

Ce sont des mirobolants!

Ce nom trés poétique viendrait de l'Inde et s'écrirait myrobolan, pour désigner des épices.

 

 

mirobolant-et-francoise.JPGmirobolant.JPG

 

 

 

Françoise ne résiste pas au plaisir d'aller en cueillir et à nous révéler (chut, c'est un secret!) qu'avec du vinaigre et des

petits oignons elle réalise un délicieux chutney aux mirobolants. C'est mirobolant, non?

 

Le cultivateur a planté cet arbuste en haie, tout le long du chemin qui mène à sa propriété.

 

DSCN3405.JPG

 

Cette plante méditerranéenne a des feuilles au goût de sel marin.

 

Elle peuvent agrémenter des salades vertes un peu fades

 

On peut les cuisiner aussi avec de la tomate et des oignons.

 

  serres-bio-.JPG

 

 

Pendant la découverte des serres ,biologiques, comme l'attestent les mauvaises herbes qui seront arrachées à la main,  nous observons de la consoude .Françoise nous livre une de ses  recettes dont elle a le secret:

Beignets de consoude:

Trempez une feuille de consoude dans une pâte à beignet,;appliquez une autre feuille sur l'ensemble et trempez dans l'huile chaude.Dégustez avec un filet de citron.Vous aurez l'impression de manger du poisson!

 

 consoude-russie-1.JPG

 

Beau spécimen de consoude de Russie  (aux fleurs bleues)

 

N'oubliez pas qu'il ne faut pas manger plus de quatre beignets aux fleurs d'acacia.Sinon c'est toxique; 

En passant devant des cyprés Françoise nous rappelle que les boules de cyprés vertes servent à aromatiser les flans.

 

Nous passons aussi devant des mauves et des roses trémières (alta rosa) . Saviez vous que ces deux plantes font partie de la même famille, les malvacées, ainsi d'ailleurs que les lavatères et les alteas?

Et saviez vous aussi que l'on peut utiliser les petits boutons des roses trémières , en les mangeant cru ou légèrement poêlés en apéritif. Aprés ça vous bannirez définitivement les cacahuètes!

 

Toujours en apéritif, vous pouvez aussi utiliset les épluchures de courgettes , mises à sécher au four entre deux plats à tarte.

 

Nous terminons la matinée en allant à la grotte de Sainte-Marthe. Cette grotte, où plutôt cette anfractuosité, aurait abrité la sainte pendant son séjour à Tarascon.Avant ou aprés avoir vaincu la tarasque?

Elle se situe prés de la route qui va de l'Abbaye de Frigolet à la route de Tarascon, à mi chemin, , sur la gauche, à 20 m dans les taillis.

Anne Marie, pour ne citer qu'elle, nous avait concocté quelques petits plats à sa façon. On s'est un peu serré car la "grotte" n'est pas grande mais la convivialité n'en a été que meilleure.

 

grotte-ste-marthe.JPG anne marie grotte

 

Nous nous donnons rendez-vous à l'assemblée générale fin Juin. 

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 21:58

Caillettes aux herbes
_________________
 
Pour 4 personnes:
 
600 g de porc mixé
800 g d'herbes (coquelicots, bettes maritimes)cuites vite fait à l'étouffée
3 oignons moyens
sel, poivre, crépine.
 
Faire tremper la crépine dans l'eau chaude avec vinaigre
Bien mélanger : viande herbes au préalable et saler, poivrer.
Couper les oignons en petits morceaux et les ajouter/
Faire des boules grosses comme une madarine et les envelopper de crépine, mettre dans un plat qui va au four, mettre une feuille de sauge sur chaque caillette.
Enfourner à four préchauffé 200 ° une 1/2 heure.
Servir chaud ou froid avec une salade sauvage bien sûr.
 
 
Beurre de Cressonnette
____________________
 
1 c à spe d'huile d'olive
50 g de beurre
2 c à spe de citron
sel, poivre
quelques belles rosettes de cressonnettes
mixer el tout
Mettre au frigo et servir sur des croutons
 

 

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 15:11

Voilà la première vidéo du blog.

Cet essai sera -t-il un coup de maître?

Connectez vous sur dailymotion avec le lien donné ci dessous..

 

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 14:52

Nous avons rencontré l'épilobe hérissée en grand nombre dans un champ en bordure de sorgue à Althen les paluds le jeudi 10 février 2011.

epilobe hérissée feuilles

De la famille des oenothéracées de son nom latin epilobium hirutum.

Les feuilles sont légérement velues et elle possède de grandes tiges et de grandes fleurs.

En hiver nous n'avons observé que des hampes fulligineusesepilobe jolie tige

On la consomme en salade car elle a une saveur délicate.

Son nom vernaculaire est doucette d'eau car elle est trés fréquente en bordure de rivière.

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 10:29

En route pour Althen les paluds!

Sur l'invitation d'Yvon nous voilà en pays humide.

Les sorgues s'en donnent à coeur joie et nous posons sur un petit pont pour bien démarrer la cueillette.Il suffit de passer le pont , disait Georges Brassens.

groupeavecpanneau.JPGgroupe1.JPG

Nous commençons par une plante inconnue pour beaucoup d'entre nous:La barbarée vulgaire;

barbaree-2.JPG

 

Cette plante fait partie de la famille des brassicacées.On l'appelle la roquette des marais, pour son goût piquant et amer.

On peut utiliser les jeunes pousses en salade, au début du printemps.Bien rincer à l'eau vinaigrée.

la barbarée contient des vitamines A et C.

Il sera intéressant d'observer la floraison des cette plante d'avril à juillet.

Tout au long de notre balade nous avons pu observer et ramasser plus de seize plantes connues/

Pissenlit, crépi sancta, silène, cressonnette, laitue saint-joseph, rumex, pimprenelle, laiteron, alliaire, mauve, plantain lancéolé, crépi bursifolia, brocoli sauvage, véronique de perse, lampsane, ortie.

Par contre le terrain humide , trés différent des alentours de Frigolet, nous a fait rencontrer des plantes inconnues:

La barbarée, déjà citée.

La berce spondyle:

berce-spondyle.JPG

De la famille des opiacées,nous fait don , au printemps, de ses jeunes tiges, douces, juteuses et croquantes, au parfum de mandarine  et , en été, de ses semences (à la saveur de l'angélique).

Le sénevé ou moutarde noire , aux feuilles roussies par le gel.

seneve1.JPGseneve.JPG

Nous rencontrons aussi des plants de garance, rescapés du prestigieux passé du village d'Althen les paluds.

Yvon ne manquera pas de nous raconter la belle histoire de l'acclimatation puis de la culture de cette plante tinctoriale, qui a fait la fortune de la région il y a maintenant plus de cent ans.

 

garance.JPGLa garance.

 

Je vous laisse admirer les différents aspects du paysage rencontré lors de cette journée, grise dans le ciel , mais ensoleillée dans les coeurs.

joli-sous-bois.JPGroue à aube

 

 

balade à Althen

En revenant nous avons pu trouver un plein champ d'épilobes hérissées.

Ce sera notre plante du jour.

 

epilobe hérissée feuillesepilobe-jolie-tige.JPG

Admirez la belle couleur verte des feuilles de cette plante , délicieuse en salade, appelée aussi doucette d'eau, et le port diaphane des tiges .Là aussi il sera intéressant de revenir à la floraison

Nous avons terminé la journé&e par une dégustation au coin du feu, douillettement réchauffés par l'âtre d'une  amicale cheminée  et nous avons chanté une chanson dont Yvon a gentiment détourné les paroles, la cueillette des gens heureux.

degustation-cheminee.JPGla-cueillette-des-gens-heureux.JPG

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 19:01

Bonne année à tous!Bonnes cueillettes et bonne santé grâce à toutes ces vitamines récoltées .

 

Cette première sortie de l'année 2011, année des treize lunes et donc du changement, s'est effectué à la colline de Villeneuve les Avignon.

Départ au pied de la tour Philippe le Bel, qui, comme chaque Avignonnais le sait , fut l'un des aboutissements du fameux pont d'Avignon.

départ

 

Un mistral à décorner un taureau de Camargue nous a saisi dés la montée .L'étranglement de la route qui a suivi a augmenté sa force par effet de trompe de Venturi et il a fallu s'accrocher à nos paniers!

Heureusement l'entrée du parc n'était pas loin.

entrée jardin

Et la vue sur le fort St André nous a payé de notre peine.

fort st andrést andré contre jour

Le ramassage pouvait commencer avec au passage un petit bonjour à la première fleur d'amandier de l'année.première fleur d'amandier

Nous avons récolté des laitues pérennes et des laitues Saint -Josephlaitue pérennelaitue st joseph

 

Le vieux fenouil en branches sèches nous a permis de bien visualiser ses jeunes pousses , si délicieuses dans une salade.

fenouil2.JPG

 

Les amateurs de vieilles pierres ont pu admirer la superbe petite chapelle dont l'intérieur est orné de splendides fresques.

chappellenom chappelleintérieur chapelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous avons pu aussi récolter quelques jeunes pousses de bourses à pasteur et de coquelicots.

bourse à pasteur

Une infinité de jeunes bourses à pasteur dans le gravier.

Après un dernier regard à Avignon et ses monuments

contre jour avignon

 

nous avons été chaleureusement reçu chez une participante à la cueillette , où nous avons pu déguster la soupe , la salade et les gâteaux faits par Mary et Anne -Marie, arrosés de tisane de thym comme il se doit.

L'aquarelle, toujours coachée par Françoise , se fit de manière sérieuse mais aussi en musique puisque Jean-Paul nous a gratifié, au piano , d'une ambiance lounge feutrée.

 

cueillette-Villeneuve-011We (1)

 

      Rendez-vous le jeudi 10 Février pour la prochaine sortie.

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