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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 12:56

Josyane nous fait découvrir ajourd'hui le maceron en prospectant derrière le parking de l'auberge de La Treille à Frigolet..

 

 

 

Les jeunes pousses peuvent se consommer crues en salade.

 

Les feuilles, servent à aromatiser les soupes et les plats de viandes.

 

Les jeunes fruits et les boutons floraux, confits dans le vinaigre, peuvent servir à parfumer certains plats, potages et salades notamment. Les racines sont également comestibles.

 

C'est un légume assez répandu autrefois, mais qui a été oublié.

 

Personnellement je trouve un goût moins prononcé que le céelri des jardins.

 

 

 

maceron.JPG

 

 

Le maceronest une planteherbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, parfois cultivée comme plante potagère pour ses feuilleset ses jeunes pousses consommées comme légumeou utilisées pour aromatiser les mets. Il est aussi apprécié pour sa racine tubérisée.

 

Nom scientifique : Smyrnium olusatrum L., famille des Apiacées(Ombellifère).

 

Nom commun : maceron potager, grande ache, persil de cheval, gros persil de Macédoine,

 

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 14:29

La plante du jour est le diplotaxis erucoïdes ou fausse roquette.

 

Diplotaxis: nom forgé sur le grec diplous (double) et taxis (rang) car dans le fruit il y a deux rangées de graines par loge.

 

La "vraie" roquette  (ou diplotaxis tenuifolia) a des fleurs jaunes tandis que la " fausse" a des fleurs blanches.

 

Les feuilles  de "la fausse" sont moins amères que la varie roquette, bien que piquantes.

 

fausse-roquette.JPG

 

Fausse roquette

vraie-roquette.JPG

 

Vraie roquette

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 15:17

Nous avons découvert cette plante, ou plutôt cet arbuste chez un producteur de légumes biologiques à Maillane. Il en avait fait des haies .

Ce petit arbrisseau, soi-disant de 30 à 60 cm  de haut d'aprés les informations , faisait plutôt 1m à 2 m de haut ici.

 

Appelé plutôt halimione faux pourpier ou arroche pourpière.

 

D'aprés wikipédia c'est un synonyme d'atriplex.

obione.JPG

obione-haie.JPG

 

Le nom scientifique est halimione portulacoïdes.

Famille:Chenopodiacées.

Vivace.

Feuilles elliptiques , épaisses, blanc argenté sur les deux faces, au goût salé.

Fleurs trés petites, jaunâtres.

Floriason de juillet à octobre

Chaque fruit ne donne qu'une graine.

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 14:52

Nous avons rencontré l'épilobe hérissée en grand nombre dans un champ en bordure de sorgue à Althen les paluds le jeudi 10 février 2011.

epilobe hérissée feuilles

De la famille des oenothéracées de son nom latin epilobium hirutum.

Les feuilles sont légérement velues et elle possède de grandes tiges et de grandes fleurs.

En hiver nous n'avons observé que des hampes fulligineusesepilobe jolie tige

On la consomme en salade car elle a une saveur délicate.

Son nom vernaculaire est doucette d'eau car elle est trés fréquente en bordure de rivière.

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20 juillet 2010 2 20 /07 /juillet /2010 15:09

Aprés recoupement des différents membres de l'association, il est avéré que la fameuse asperge de la nièvre ne serait autre que l'ornithogalum pyrenaicum , famille des liliacées, vulgairement appelée aspergette.

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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 10:12

Cette plante a été ramené par Yves.Il l'a cueilli dans les cévennes et il la surnomme asperge de la Nièvre.

 

Il l'a cuisiné en quiche.C'est excellent.

 

Mais quelle est donc cette plante?Avis aux connaisseurs!Qu'ils nous renseignent!

 

asperge nievre 1

 

 

asperge nievre 2

 

 

 

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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 22:30

vesce nigra 1
vesce nigra 1
par cueillette,cuisine et compagnie

 

Nom scientifique:Vicia sativa subsp. nigra

 

De la famille des fabacées (légumineuses) cette petite plante se termine par une vrille cararctéristique qui la différencie de la corenille, non comestible.

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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 11:53

La stellaire , de son nom latin stellaria media , est une plante pleine de vie.
Aussi appelée mouron blanc ou mouron des oiseaux ,elle porte des petites fleurs blanches au début du printemps.

Elles possédent beaucoup de propriétés :

1-Elle est rafraichissante et calmante:.
Ecrasée , fraîche, elle apaise les enflures , les démangeaisons, les brûlures, les piqûres.
En décoction elle apaise les conjontivites (bains d'yeux) , la goutte et les rhumatismes;

 

2-Elle contient des minéraux, des oligoéléments, des vitamines ,des protéines, des fibres.Elle facilite aussi l'absortion des autres nutriments.Elle set donc nutritive.

 

Consommée en salade ou dans des sandwiches elle est à consommer à profusion pour se refaire une santé. 

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4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 17:34




Nom latin:Plantago cynops.L
Nom vernaculaire:herbe brune, baudigolo

Ce plantain est un petit arbuste de 70 cm de haut, donc pas du tout l'allure des deux autres plantains .
Ses fleurs sont blanches,légérement vertes au printemps

On le trouve dans les garrigues et les pierriers.

Les anciens l'assimile à une panacée .

Il est anti-inflammatoire:Entorses,enflures,fractures,  ne lui résistent pas.
Faire une décoction de la plante entière à utiliser tiède et réutilisable.
L'eau devient noire, d'où son nom  d'herbe noire.En cataplasme ou bains.

Il est cicatrisant:
Propriétés désinfectantes et adoucissantes.Il soigne les brulûres,les plaies, les hémorroïdes,les irritations.
Bon pour les inflammations de l'estomac,des gencives.

Il est carminatif:
Lutte contre la constipation et les gaz.

Il a des propriétés maturatives:
Il est efficace contre les furoncles,panaris, boutons,acné.
En cataplasme matin et soir.
Faire bouillir beaucoup de plantes dans peu d'eau , au moins une demie heure




 
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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 21:32

C'est une composée (on dit maintenant une astéracée)
Nom latin:Chondrilla juncea L.

C'est une plante vivace , en rosette plaquée au sol.
La racine est charnue .En la coupant elle dégage du latex .

A l'automne elle est caractérisée par le fort attachement des feuilles vertes comestibles à la partie ligneuse , reliquat des hampes florales.

On peut la cueillir dés le printemps .

Les fleurs sont jaunes

voir   www.plantes.sauvages.free.fr
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