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5 décembre 2015 6 05 /12 /décembre /2015 18:56

C'est le vallon où jaillit la fontaine de Dèves qui nous accueille pour cette sortie propitiatoire à la confection de couronnes de Noël.

Belle journée pour un ramassage de branches, feuillages et boules rouges de cynorrhodon ou bleues de lauriers-tins.

Quelques petites salades de chicorées à la bûche ou roquettes vraies ou fausses sont vite ramassées dans nos paniers avides.

Quelques fleurs de coustelline montrent encore fièrement  leur tête jaune malgré la saison tardive.

Retour au café Henry où Madeleine nous reçoit pour un déballage sauvage de plantes et la confection des couronnes, agrémenté de dégustation de fars au fenouil confectionnés par Anne-Marie et omelette aux herbes par Josyane.

Jolie complicité pour une réalisation toute en couleurs..Jolie complicité pour une réalisation toute en couleurs..

Jolie complicité pour une réalisation toute en couleurs..

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25 mars 2015 3 25 /03 /mars /2015 15:08

Aprés le rendez-vous au café henry de Barbentane le groupe, fort de 30 personnes ! se dirige vers Boulbon où nous retrouvons dess nombrils de vénus et des orties bien développées.

 

IMG_20150303_144851.jpgnombril de vénus

 

Par contre la taille des lavaterres nous a stupéfait !cueillette-16-nov-2011-20150303_150110.jpg

 

De retour au café Henry Josiane et Anne-Marie nous ont régalé avec des plats aux herbes à la saveur particulière, comme une gratinée aux pissenlits,, une terrine aux brocolis et un moelleux aux dattes et garaines de pavot, dont la recette est donnée par ailleurs.

cueillette-16-nov-2011-20150303_164350.jpg

 

Rendez-vous le 8 avril !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 13:09

C'est la rentrée !

 

La première sortie de l'association a lieu ce mardi 7 octobre 2014

Aprés les pluies de ces derniers jours les plantes devraient être au rendez-vous.

 

Le café Henry à barbentane nous sert de point de rencontre à 14 h.

Covoiturage et direction l'abbaye de Frigolet.

 

Plusieurs groupes se forment au gré de la découverte de salades suavages :

mourre de porc, coustelline, crépis luyisants, pimprenelle,mauve, silène.

 

 

 

crepis.JPGcoustelline.JPG

 

 

crépi luisant et pissenlit côte à côte !                                          Coustelline encore en fleur.

 

 

 

lavaterre

 

 

 

 

Un beau lavaterre dresse sa hampe. Ses jeunes feuilles sont comestibles en salade.

 

 

 

 

Aprés des explications toujours nourrissantes et un beau parcours dans l'abbaye , Josyane et Anne-Marie nous régale au café Henry de quelques préparations dont elles ont le secret mais qu'élles ont bien voulu nous révéler :.(voir les articles recttes)

 

Flan de roquette, tarte douce aux chénopodes,Beurre d'ortie et tarte aux chénopodes et au canard.

 

A bientôt, le mercredi 5 Novembre.

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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 19:42

Incroyable mais vrai , nous étions 25 à envahir le café Henry de Barbentane qui nous accueillait ce vendredi pour le départ de la cueillette.

 

Nous nous sommes dirigés ensuite vers la fontaine de Dèves.

Un grand champ en friche nous a offert de splendides coquelicots. A déguster en caillettes ! Voir la recette par ailleurs

 

panier-de-coquelicots.JPG

 

Ce panierde coquelicots  suffira pour une bonne cuisine.

 

chicoree-a-la-buche.JPG

 

Les chicorées à la bûche montrent le bout de leur nez.

 

seneve.JPG

 

Il n'yen avait pas beaucoup, mais on a trouvé du sénevé  (ou moutarde noire)souci-sauvage.JPG(o

 

Par contre les soucis sauvages (ou calendula arvensis) étaient au rendez-vous avec une belle floraison.

 

Puis,retour  au café Henry avec  dégustation de canapés au chardon marie ou à la cressonnette ainsi que des crêpes au chardon marie.

Yvon nous a gratifié de quelques crêpes supplémentaires aromatisées avec des confitures dont il a le secret.

 

crpes-et-sirop.JPG

 

Rendez_vous le samedi 9 Mars pour de nouvelles aventures!

 

 

 

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 09:34

Le point de rendez-vous du jour est le café Henry, à l'entrée de Barbentane.

 

Havre chaleureux et bucolique, puisque la "cafetière" cultive orchidées, amaryllis et autres plantes vertes avec une main verte qui rend jaloux plus d'un ou d'une d'entre nous. 

 

DSCN5262.JPGDSCN5258.JPG

 

Aprés les " bonne année, bonne santé" d'usage, heureux d'avoir survécus à la fin du monde du 21 décembre 2012  annoncée par les Mayas (pardon, les Médias !), nous nous répartissons dans les voitures et nous nous dirigeons vers la chapelle Saint-Amant à l'entrée de Théziers.

 

chapelle-avec-puits.JPGescalier-chapelle.JPG

 

 

 

Un superbe puits accolé à la chapelle se fait admirer dans la douce lumière d'une fin d'aprés midi hivernale.

 

chapelle-avec-croix.JPG

 

Nous allons prospecter au nord de la chapelle, sur une petit coteau ensoleillé adossé à une colline de tufs et où prospère tout un jardin de plantes sauvages:

DSCN5235.JPG


 

Fenouils, bettes maritimes, fausse roquette, cousteline, laiteron, chardon Marie, mauve, plantin et surtout des poireaux sauvages que certains s'empressent de déterrer. Par ici la bonne soupe !

On rencontre même un plan de ciboulette !

 

fausse-roquette-fleur.JPG

 

Fleurs et feuilles de fausse roquette (Diplotaxis erucoides).

 

fenouil-pousses.JPG

 

De superbes repousses de feuilles de fenouil sauvage.

Françoise nous assure que quelques pâtes accompagnées de ces herbes finement ciselées est un véritable régal pour les

 papilles.
Nous revenons au café Henry où nous dégustons une soupe chaude et quelques gâteaux aux herbes . C'est que nos hôtesses sont toujours aux petits soins pour nous.
au-cafe-Henry.JPG

 

L'atelier d'aquarelle va aussi bon train. Allez jeter un coup d'oeil à notre galerie de peinture !au-cafe-4-filles.JPG

 

 

Avant de quitter ce blog consultez la nouvelle activité proposée: la cueillette -cachette .Voir la rubrique actualité et la cueillette cachette N°1 !

 

N'oubliez pas la prochaine cueillette: le vendredi 8 Février ! 14 h 

 

Pour les inquiets ou inquiètes n'hésitez pas à téléphoner au 06 22 42 20 00. Anne Marie se fera un plaisir de vous renseigner.

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 14:01

La rentrée est là!

 

La fontaine de Dèves nous accueille pour cette première cueillette de l'année .

 

L'eau ne coule pas aujourd'hui mais les langues vont bon train pour commenter les évènements qui ont jalonné ces mois d'été.

 

 

reunion ftain Deves

 

Pas moins de 21 participants à cette sortie, où le soleil et le ciel bleu de Provence nous ont accompagné en amis fidèles.

 

Parmi la compagnie nous saluons notamment Sophie, apicultrice, qui nous a régalé de ses anecdotes et commentaires aussi savoureux que le miel qu'elle produit.

 

N'hésitez -pas à aller sur son blog: LAPIER.HAUTETFORT.com

 

Le site de la fontaine de Dèves nous a proposé un vaste champ de chicorée à la bûche .

 

chp chicorée petit mas

 

Ce petit coin de nature vaut vraiment le détour. Le calme de ce petit mas n'a rien à envier à ceux des Alpilles, mais non, nous sommes bien dans le Gard !

 

Les cueilleurs ou cueilleuses débutants ont pu ramasser des bettes maritimes, du calament népéta .

 

De la luzerne nous a offert ses délicates fleurs mauves pour agrémenter une salade à la roquette.

 

 

 

luzerne.JPG

 

 

 

 

 

 

Nous sommes rentrés à l'abbaye de Frigolet ou une séance d'aquarelle botanique s'est déroulé avec la plante  choisie par Françoise : le fenouil.

Ne pas oublier lque :

 

A la saint_michel récolte les graines du fenouil, fais les sécher et entrepose les au sec .

 

Nous avons ensuite dégusté de délicieux petits farcis aux herbes (tomate, poivron) et un far au fenouil de grande délicatesse !

 

petit-farcis-tomates.JPGbelle-assiette.JPGfar-au-fenouil.JPG

 

Merci ! Mary la cuisinière .

 

 A bientôt , le mardi 6 Novembre.

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 15:19

 

La but de la sortie d'aujourd'hui est la visite de la bambouseraie d'Eyragues.

 

Mais oui, il n' ya pas qu'Anduse pour posséder une bambouseraie !

 

Nous sommes accueillis par Bernard LeNeindre, propriétaire et créateur de ce jardin de quelques hectares et de milliers de bambous différents.

 

 

 

 

explication-copie-1.JPG

 

 

Il nous explique avec passion l'amour qu'il porte à cette plante. Elle a l'avantage de former une forêt assez rapidement , par rapport à d'autres arbres (pins, chênes..;) qui mettent 30 ou 40 ans .

Il nous dit aussi qu'un bambou prend sa taille adulte au bout de deux mois et que tous les anneaux sont programmés

dans le turion (la pousse qui sort de terre) 

 

boudha-et-bambous.JPG

 

      C'est aussi un jardin où l'on peut rester zen!

 

Nous effectuons ensuite une visite où nous pouvons admirer toutes sortes de bambous, des verts, des jaunes, des noirs , des panachés .

Le jardin est aussi planté de beaux arbres comme cet arbre à perruque au coloris violine que l'on discerne au fond. .

paysage-d-arbres-a-perruque.JPG

 

Nous ramassons aussi des saldes: Picris, hemincie (ou râpeuse), plantain, vesce, arroche, salsifis des prés.

A ce propos il convient de différencier le salsifis à feuille de poireaux qui a des fleurs roses et le salsifis des prés qui a des fleurs jaunes.

DSCN4929.JPG

De belles gousse de salsifis. Les jeunes sont délicieuses en salade !

 

Nous finissons la visite par une dégustation de tartes aux herbes salées et sucrées.

 

la-tarte-aux-herbes.JPG

 

 

Avant de  nous quitter une petite devinette : Quel est ce résineux , dont je vous montre les feuilles et les fruits ?

resineux-a-reconnaitre.JPG

A bientôt le 20 Juin pour la prochaine cueillette.

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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 09:39

Conformément à nos souhaits la pluie nous a gratifié de ses gouttes bienfaitrices.

 

Aprés délibération devant le portail de l'Abbaye, nous nous dirigeons vers le lieu dit : "le chevrier de la montagnette".

 

DSCN4514.JPG

 

 

Nous voilà à pied d'oeuvre et nous nous dispersons.Les champs d'oliviers proches nous permettent de trouver une chicorée à la bûcheDSCN4523.JPGbien caractéristique

 

 

 

 

et des brocolis sauvages ou passeragesDSCN4528.JPG

 

Cependant certains s'intéressent de prés à l'asperge sauvage .

 

DSCN4521.JPGDSCN4536.JPG

 

Il faut en avoir débusqué quelques unes pour bien les trouver. Leur port élancé et leur couleur verte les font vite confondre avec des branches ou des brindilles dans les sous-bois ombragés.

 

Aprés une cueillette somme toute modeste nous allons visiter l'enclos aux chèvres.

DSCN4542.JPGDSCN4544.JPG

 

L'achat  et la dégustation de quelques fromageons nous font communier avec la nature et ce n'est pas quelques odeurs suaves de crottin qui nous dégoûtera de ce retour à la terre.

DSCN4540.JPG

DSCN4555.JPG

 

 

 

Au retour à l'Abbaye nous dégustons quelques mets préparés par Mary et Anne -marie

 

Salades sauvages et panacotta aux fleurs d'amandier. (voir la recette par ailleurs)

DSCN4557Nous n'oublions pas de déguster du bon fromage de chèvre arrosé

de gelée de thym de la montagnette.

 

Pendant la séance d'aquarelle nous échangeons les derniers potins du cru: Stage de jazz vocal ou cours de cuisine Piémontaise aux herbes sauvages (voir dans la rubrique actualités).

 

Nous nous quittons à regret. Ce bon moment de convivialité nous est particulièrement cher. Nous regrettons que les circonstances prochaines ne permettent pas de respecter le calendrier que l'on s'était fixé, mais nous vous tiendrons au courant des prochaines sorties.

 

N'oubliez pas de vous inscrire à le news letter du blog pour être tenu au courant de l'actualité et des sorties !

 

 

 

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 13:20

Vendredi 2 mars    Sortie à St Michel de Frigolet  


Beaucoup d’incertitudes pour l’équipe d’organisation Mary, Françoise, Anne Marie.

Pour cette première cueillette de l’année, elles ont décidé qu’il fallait sortir, malgré le retard évident de la végétation, le gel constant et le manque de pluie.

Le soleil au rendez vous depuis plusieurs jours incite à faire cette sortie. Seize personnes se  retrouvent devant l’abbaye avec le plaisir de vivre la sortie de l’hiver.

 

-1--sortie-Frigolet-2-mars-009.jpg(1)

Françoise se propose de nous accueillir en fin de balade dans le jardin de son restaurant.

Elle  décide avec Anne Marie d’explorer de nouveaux espaces à proximité de notre lieu de rendez-vous. La partie la plus humide est prévue au retour, à proximité de l’Abbaye.

Comment décrire nos déplacements attentifs, en quête d’éventuelles promesses végétales.

Notre plaisir est déjà de nous retrouver dans cette belle nature, avec ce soleil lumineux,  ces  échanges spontanés, ’’Un brin d’herbe entre les dents.’’           

-2--sortie-Frigolet-2-mars-015.jpg (2)

Moments propices à des sourires, à des histoires de plantes…(entendues parmi d’autres) :’’ Le loup adopté par le chaperon rouge a dû promettre de rester végétarien.’’ . Chacun invente de multiples autres variantes inattendues … entre deux observations de terrain.  

Les premières feuilles naissantes de l’asphodèle (3)

 -3--sortie-Frigolet-2-mars-001.jpg ; drues, vert foncé, à ras du sol, attirent très rapidement l’attention. Certains les comparent, à celles d’un ananas.

Cette période peu productive nous incite à réfléchir au comportement de nos ancêtres cueilleurs.

L’asphodèle,  alimentation de survie offre ses bulbes à cuire, mais peut être aussi ses premières pousses. Le blanc des feuilles encore inséré dans le sol  émet moins d’amertume que le vert.

Comment cuisiner au mieux ce végétal ?  Voilà de quoi ‘’alimenter’’ les échanges entre participants. Des propositions fusent, une cueillette s’organise.

Soudain, aperçu à ras du sol, l’unique très jeune spécimen de laitue vivace

-4-sortie-Frigolet-2-mars-012.jpg(4).

  Broderie fine et verte très découpée, elle capte tous les regards. Certains à genoux se relèvent avec difficulté. J’ai du faire de même pour obtenir la photo.

L’absence de nouvelles ressources nous oriente vers les valeurs sûres quasi constantes de ces terrains de garrigue.

Le thym(5),

-5--sortie-Frigolet-2-mars-011.jpgle romarin (6)-6-sortie-Frigolet-2-mars-008.jpg

 méritent nos cueillettes avec leurs infinis usages salés et sucrés. Ils offrent encore d’autres applications, la gelée de thym, le romarin en couverture pour un gâteau au chocolat. Françoise a prévu toutes ces expérimentations savoureuses au goûter.

 

Des lieux abrités nous fournissent quelques promesses de pimprenelles, pissenlits et autres crépis, mais pas encore assez pour une cueillette.

Le cheminement du retour est ponctué d’autres observations comme les nombreux ‘’grattés’’(7)

  -7-sortie-Frigolet-2-mars-014.jpgdes lapins ou la pointe asséchée des végétaux saisis par le gel, en cours de pousse.

Nous arrivons près de l’Abbaye, dans une zone semi boisée et humide, habituellement très fournie en espèces délicates et goûteuses.

 

C’est là que Françoise a cueilli de quoi réaliser le repas collectif qu’elle nous destine.

 

La véronique à feuilles de lierre (terrestre) est à petites fleurs blanches(8).

  -8--sortie-Frigolet-2-mars-021.jpg

Elle est bien meilleure que la véronique de Perse à petites fleurs bleues, (citation Françoise), Dans ce même lieu, de proche en proche,

la stellaire(9),-9--sortie-Frigolet-2-mars-019.jpg


l’alliaire, des rumex ‘’violon’’(10),-10-sortie-Frigolet-2-mars-020.jpg


des silènes(11),-11--sortie-Frigolet-2-mars-018.jpg


du plantin lancéolé.

Nous rejoignons la cour du restaurant au soleil avec ses tables et ses bancs.

La dégustation traditionnelle s’organise : (12)-12--sortie-Frigolet-2-mars-029.jpg

Goûter avec deux gâteaux dont celui au chocolat et au romarin avec boissons chaudes.  Un peu plus tard, un taboulé à la véronique et aux citrons confits (13)-13--sortie-Frigolet-2-mars-026.jpg

 , accompagné du vin bio Pélisson et d’un dessert de fromage blanc parfumé à la gelée de thym.

Comme souvent, un moment hors du temps  se développe, ici au détour d’une information :

Françoise ne trouvant plus le temps d’une séance d’aquarelle, nous délivre quelques informations sur l’utilisation des couleurs et  évoque le gris des pétales de fleurs d’amandiers.

Soudain une question jaillit comme un doute sur l’existence de ce gris !

Françoise pour illustrer son propos, quitte l’assistance pour aller chercher hors de la cour une branche fleurie. (14) Tout le monde attend, suspendus dans ce soleil qui descend.

Une nouvelle explication autour des fleurs ne semble toujours pas convaincre celui qui a posé la question. (15)

-15-sortie-Frigolet-2-mars-035.jpg

Françoise se retire à nouveau, revient munie des accessoires du peintre et esquisse sur un  carnet, cette fleur d’amandier faite des nuances de gris (16)

  -16--sortie-Frigolet-2-mars-036.jpg. La lumière est au couchant, le froid a gagné l’assistance qui suit cette fleur née d’un reste de lumière et du gris de la nuit. 


 

A bientôt, soyez nombreux et nombreuses le jeudi 22 Mars.

 

Nous fêterons le printemps, en espérant que la pluie aura eu la bonne idée de tomber les jours pécédents.

 

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 13:15

Aujourd'hui direction la fontaine de Dèves, au lieu dit le pic du loup, sur la route qui va d'Aramon à Sazes.

 

 

 

la fontaine de dèves

cette eau, réputée miraculeuse comme toutes les sources, est recueillie par nos participant, avant le départ vers la cueillette..panier et pierre

 

joli chemin

 

Aprés avoir emprunté un joli chemin nous récoltons des bettes maritimes,de la fausse et de la vraie roquette, de l'alyssum maritimum , de la cousteline et de la pimprenelle.

 

 

 

 

bette maritimepimprenelle

 

Bette maritime pimprenelle

 

Au passage d'un bosquet de cades, Yves nous rappelle que le cade se distingue trés difficilement du genevrier, par son aspect extérieur.Par contre si on regarde attentivement la feuille du cade, on constate qu'elle possède deux filets blancs, alors que la feuille du genevrier n'en possède qu'un.

 

Tout en cheminant , Joelle, Colette  et Magdeleine nous font une démonstration de sifflement avec des feuilles.Trop fort!

siffler 1siffler 2

 

 

 

 

 

Nous revenons au bercail, c'est à dire à Frigolet, pour aquareller, comme Corinne par exemple.

 

corinne aquarellant

 

 

Aprés quelques dégustations, nous nous séparons en se donnant rendez-vous au samedi 7Janvier.

 

En attendant, passez de bonnes fêtes et Bonne Année de cueillette bien entendu!

 

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